パティシエ

パティシエ

田村 輝士

●仕事内容
・デザートブッフェやコースデザートの仕込み、仕上げ
・ウェディングケーキのカップルとの相談、仕込み、仕上げ
・食材の発注、棚卸

●コメント
デザートは料理の締めくくりであり、季節を感じることができるよう旬のフルーツや仕上げ方を意識し、皆さまの思い出に残るよう常に考えながら、そして「とにかくデザートを食べて笑顔になってほしい!」という想いを常に持って意識しています。
自分のできることに限界を作らず、いろいろなことにチャレンジしより良いものをこれからも提供できるよう努めていきたいと思います。
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